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Untersuchungen der Interaktion von Polyphenolen mit α‐Amylase
Author(s) -
Kaeswurm J.,
Claasen B.,
Fischer M.P.,
Buchweitz M.
Publication year - 2019
Publication title -
lebensmittelchemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3811
pISSN - 0937-1478
DOI - 10.1002/lemi.201951040
Subject(s) - stuttgart , library science , humanities , philosophy , computer science