Regionalverband Bayern — Tagung am 10. März 2016 in Erlangen

Nutritive Modulatoren des Fettsäurerezeptors 1 (FFAR1)/Vergleich der Spezifität von ELISA‐Test‐Kits gegenüber Prolamin‐ und Glutelinfraktionen/Charakteristische Sortenunterschiede in den Schlüsselaromastoffen deutscher Flavor‐Hopfen/Struktur und Zusammensetzung von HMW‐Gliadinen aus Weizen/Charakterisierung und physiologische Wirkung von Aroma‐aktiven Verbindungen in gefriergetrocknetem Thymian ( Thymus vulgaris )/Veränderungen von Schlüsselaromastoffen in Shiitake‐Pilzen beim Garprozess/Mit Phytosteryl/‐stanylfettsäureestern angereicherte neuartige Lebensmittel — Entwicklung neuer analytischer Ansätze für eine umfassende Charakterisierung/Entwicklung einer LC‐MS‐Methode zur Quantifizierung von Puroindolinen in Weizenmehl