Vorträge: Lebensmittelchemie 4/2016

(Neue?) Anforderungen an die Ausbildung staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker/ ‐innen — Umsetzung im Bundesland Sachsen/Ausbildung, Verantwortung und Strukturbildung des Lebensmittelchemikers in globalen Warenströmen/Anwendbarkeit der Licht‐ und Raster‐Elektronenmikroskopie bei der Untersuchung von Lebens‐ und Futtermitteln/Untersuchung der Mykotoxinexpositionin humanen Blutproben mittels Dried Blood Spots und HPLC MS/MS/Gentoxizität von α‐Asaron und β‐Asaron in HepG2‐Zellen/Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe und oxidativer Stress/Effekte einer nutritiven Dosis von Epicatechin auf kardiometabolische Risikofaktoren bei gesunden Probanden mit erhöhtem kardiovaskulären Risiko/Betaglucane aus Speisepilzen