Poster: Lebensmittelchemie 4/2016

Stabilität des grünen Farbtons in Frucht‐ und Gemüsepürees während Lagerung/Einfluss von (—)‐Epigallocatechingallat auf die SUMO‐ und HDAC‐Expression in vitro /Synthesis and purification of epoxy fatty acids from n3‐polyunsaturated fatty acids/Size‐exclusion chromatography based separation of plasma lipoproteins and analysis of the fatty acid and oxylipin pattern of VLDL, HDL and LDL fractions/Do food ingredients inhibit cytochrome‐P450 dependent formation of hydroxy fatty acids?/Investigation of the glucuronidationkinetics of oxylipins/Zelluläre Wirkmechanismen von nicht enzymatischen Oxidationsprodukten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA)/Modulation of the fatty‐acid‐ and oxylipin‐pattern by an EPA/DHA‐rich diet and its effects on DSS‐induced acute colitis in Sprague‐Dawley rats/Vergleich verschiedener Techniken zur Isolierung von Trichomen am Beispiel Stevia rebaudiana /Extrem schnelle Bestimmung der Hauptkomponenten‐Verhältnisse ätherischer Öle von sechs Chemotypen der Gattung Ocimum L. unter Verwendung einer neuartigen Flow‐Field‐Thermal‐Gradient‐GC‐ToF‐MS‐Apparatur/Evaluierung der Probenvorbereitungsmethoden SPME und SBSE zur Optimierung der Aromastoffanalytik in komplexen Matrices mit Hilfe GC‐MS/MS/Synthese und Analytik glykosidisch gebundener Sesquiterpen‐Alkohole in Vitis vinifera /Evaluierung von Probenvorbereitungstechniken anhand dynamischer und statischer Headspace zur Optimierung der Aromastoffanalytik in komplexen Matrices mittels GC‐MS/MS