Deutscher Lebensmittelchemikertag 2015 in Karlsruhe

2‐Chloro‐1,3‐propanediol (2‐MCPD) and its fatty acid esters: absorption and transport by human intestinal Caco‐2 cells/Untersuchungen zum Sekundärstoffprofil von Amaranth‐Arten/Methodenentwicklung zur Isolierung acylierter Anthocyane/Regulation des Nrf2‐Signalwegs durch anthocyanreiche Fruchtsäfte in vivo /Untersuchung von Pflanzenextrakten mittels HPTLC‐UV/VIS/FLD‐EDA‐MS/Einfluss von Kulturmedien auf die Untersuchungen der Aufnahme und Toxizität von Spurenelementen in Zellkultur/Bestimmung von trans‐Resveratrol und trans‐ϵ‐Viniferin in deutschen Rebschnitten/Effect of divalent minerals on the bioaccessibility of pure carotenoids and on physicochemical properties of gastro‐intestinal fluids/Metabolite screening and fractionation of betalains and flavonoids from Opuntia stricta var. dillenii by means of High Performance Countercurrent Chromatography (HPCCC) and sequential off‐line injection to ESI‐MS/MS/Pyrrolizidine alkaloids in honey on the Ghanaian market: A potential health risk to honey consumers/Isolation of γ‐Oryzanol by Means of Preparative Spiral Coil‐LSRCCC of Hyperpigmented Baby Banana Peels (Musa acuminata) from Colombia/Wurzelextrakt der Vitis vinifera : Chemische Charakterisierung sowie Bestimmung der radikalfangenden, antioxidativen und anti‐inflammatorischen Eigenschaften/Charakterisierung von Arsenolipiden und deren Metaboliten: Einfluss auf die Blut‐Hirn‐ und Blut‐Liquor‐Schranke