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Regionalverband Nordost — Tagung am 16.03.2015 in Berlin
Publication year - 2015
Publication title -
lebensmittelchemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3811
pISSN - 0937-1478
DOI - 10.1002/lemi.201590034
Subject(s) - chemistry
Enzymatischer Abbau von Brassica‐Glucosinolaten und Bioaktivität der gebildeten Epithionitrile/Die Bestimmung von Phomopsin A in Leguminosen mittels Stabilisotopenverdünnungsanalyse/Untersuchung der Saponinfraktion aus Amaranthblättern und ‐körnern/Pestizide in unserer Nahrung — haben wir alles im Griff?/Analytik hormonell wirksamer Substanzen in der Rückstandskontrolle — Herausforderungen und Lösungsansätze/Nur eine Methylengruppe mehr und alles ist anders — warum strukturell ähnliche Aminosäuren so unterschiedlich reagieren