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Regionalverband Bayern — Arbeitstagung am 03.02.2015 in Freising
Publication year - 2015
Publication title -
lebensmittelchemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3811
pISSN - 0937-1478
DOI - 10.1002/lemi.201590033
Subject(s) - chemistry
Modellstudien zur Bildung von Aromastoffen während des Verzehrs von Schokolade / Gehalte an Pyropheophytin a und 1,2‐Diacylglyceriden in nativen Olivenölen im Vergleich zueinander und zur sensorischen Qualität