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Regionalverband Nordrhein‐Westfalen — Tagung am 19.03.14 in Bonn

Author(s) -

Felizeter, S.,

Voogt, P. de,

Jürling, H.,

Müller, J.,

Kotthoff, M.

Publication year - 2014

Publication title -

lebensmittelchemie

Language(s) - German

Resource type - Journals

eISSN - 1521-3811

pISSN - 0937-1478

DOI - 10.1002/lemi.201490019

Subject(s) - chemistry

Aufnahme von perfluorierten Carbon‐ und Sulfonsäuren durch Pflanzen unter Feldbedingungen/Einfluss der beschleunigten Lösungsmittelextraktion und der Ultraschallextraktion auf die Polyphenolprofile von Vaccinium ‐Spezies/Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe — Intrinsische 13 C‐Markierung und Einsatz 13 C‐markierter Pflanzen in einer Humanstudie — PhytoFuN/Identifizierung charakteristischer Peptidmarker in Fleischproben mittels LC‐MS/MS: Eine neue Methode zur Authentizitätskontrolle von Fleischprodukten/Massenspektrometrische Charakterisierung der Isoformen pflanzlicher Lebensmittelallergene: Wie vollständig ist unser Wissen der Allergenstrukturen?/Funktionelle Charakterisierung von Monoterpenylglucosyltransferasen aus Vitis vinifera /Apicidin F: Ein neuer Sekundärmetabolit mit Anti‐Malaria‐Aktivität aus Fusarium fujikuroi /Speziationsanalytik von Gadolinium in Oberflächengewässern und im Trinkwasser mittels ICP‐MS und HILIC/ICP‐MS/Mikrobiologische Untersuchungs‐ und rechtliche Bewertungsstrategien in der Lebensmittelhygiene — ein Aufgabenfeld für Lebensmittelchemiker/innen

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