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Deutscher Lebensmittelchemikertag 2013 in Braunschweig
Publication year - 2014
Publication title -
lebensmittelchemie
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3811
pISSN - 0937-1478
DOI - 10.1002/lemi.201490010
Subject(s) - chemistry
How do alternative sweetener and selected hydrocolloids influence sweetness and sensory profile of a model soft drink?/Untersuchungen zur Struktur und Isomerisierung von α‐Dicarbonylverbindungen mittels hochauflösender NMR‐Spektroskopie/Eduktabhängiges Bildungs‐ und Abbauverhalten von Amadori‐Verbindungen/Untersuchung der bei der Autoxidation von Trioleat gebildeten Monohydroperoxide mittels 1 H‐NMR Spektroskopie/Analysis of Pyrrolizidine Alkaloid Contamination in Culinary Herbs Using a Simplified GC‐MS Sum Parameter Approach/Statuserhebung zu Pyrrolizidinalkaloiden in pflanzlichen Lebensmitteln/Effects of hepatic biotransformation on the toxicity of the marine biotoxin okadaic acid/Identification of mode of action of hepatotoxic pyrrolizidine alkaloids in human primary hepatocytes by whole genome μ‐array analysis/Differences of GSH‐dependent detoxification of the ultimate carcinogenic dihydrodiol epoxides of benzo[a]pyrene and dibenzo[a,l]pyrene in human small intestinal cells