Deutscher Lebensmittelchemikertag 2013 in Braunschweig

Ames‐Test zur Untersuchung der Mutagenität pflanzlicher Extrakte/Validation of a HPTLC method for 7 steviol glycosides (Stevia sweetener) and their determination in food/Membranchromatographische Methode für die Trennung der Anthocyane und Copigmente von schwarzen Karotten ( Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.) der Sorten „Deep Purple”, „Antonina” und „Purple Sun”/Simultane Bestimmung von Citrinin und Lovastatin in Lakton‐ und Hydroxysäureform mit validierter HPTLC‐UV/FLD‐Methode/Bestimmung flüchtiger Verbindungen aus α‐Dicarbonyl‐Modellsystemen mittels HS‐GC/MS/Preparative mass‐spectrometry profiling of genotoxic pyrrolizidine alkaloids in Senecio jacobea by high‐speed countercurrent chromatography and ESI‐MS‐MS off‐line continuous injection/Quantifizierung von Anthocyanen in Futtermitteln und Lebensmitteln mit einer validierten HPTLC‐Vis‐EDA‐MS‐Methode/Large‐scale preparative mass‐spectrometry profiling of red beet betalain‐ethyl‐esters separated by spiral‐coil countercurrent chromatography and ESI‐MS‐MS off‐line continuous injection/High Speed Countercurrent Chromatography and Off‐Line Continuous Injection to ESI‐MS/MS for a Fast Screening and Fractionation of Polyphenols from Saffron ( Crocus sativus L.) Floral Bio‐residues