Premium
Deutscher Lebensmittelchemikertag 2012 in Münster: Poster Bioaktive Proteine und Peptide in Lebensmitteln
Publication year - 2013
Publication title -
lebensmittelchemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3811
pISSN - 0937-1478
DOI - 10.1002/lemi.201390046
Subject(s) - chemistry , hydrolysate , peptide , chromatography , ultrafiltration (renal) , size exclusion chromatography , food science , biochemistry , enzyme , hydrolysis
Enrichment of bioactive peptides from micellar casein hydrolysate by electro membrane filtration/Bioaktive Peptide aus Milchproteinen als Zusatz zu funktionellen Lebensmitteln – Schwerpunkt: antioxidative, ACE‐inhibierende und antiinflammatorische Peptide/Nachweis von Nussallergenen und Strukturanalyse nach Lebensmittelverarbeitung mittels HPLC‐FTMS
Accelerating Research
Robert Robinson Avenue,
Oxford Science Park, Oxford
OX4 4GP, United Kingdom
Address
John Eccles HouseRobert Robinson Avenue,
Oxford Science Park, Oxford
OX4 4GP, United Kingdom