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Regionalverband Nord — Tagung am 18./19.02.13 in Hamburg

Author(s) -

A. Fritsch,

K. Behrmann,

J. Fritsche,

H. Rehbein

Publication year - 2013

Publication title -

lebensmittelchemie

Language(s) - German

Resource type - Journals

eISSN - 1521-3811

pISSN - 0937-1478

DOI - 10.1002/lemi.201390024

Subject(s) - chemistry , chromatography , stratum corneum , biology , genetics

Edelkakaokomponenten in der Fruchtpulpa von Kakao‐Elite‐Klonen/Analyse von Saponinen in Erbsen ( Pisum sativum L.) mittels HPTLC‐MS und HPTLC‐Hämolyse‐Assay/HPTLC‐MALDI‐TOF‐MS — eine Alternative zur Charakterisierung von Protein‐Phenol‐Derivaten?/Identifizierung neuer, antioxidativ wirksamer Abbauprodukte thermisch behandelter Ferulasäure/Isolierung von 3‐ und 4‐O‐Caffeoylchinasäure aus Rohkaffeeextrakt mittels High‐Speed Countercurrent Chromatography und Mitteldruckflüssigkeitschromatographie/Rückgewinnung von Gärverlustaromen zur Verbesserung der Aromaqualität von alkoholfreien Weinen/Differenzierung von Seelachsbeständen mit Hilfe der EPIC‐PCR/LESA TM und HPTLC‐DESI‐MS zur Identifikation von posttranslational modifizierten Nahrungsproteinen/Quantifizierung der Stratum‐corneum ‐Lipide humaner Haut nach oraler Applikation von carotinreichen Nahrungsergänzungsmitteln

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