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Regionalverband Bayern — Tagung am 06.02.13 in Oberschleißheim
Publication year - 2013
Publication title -
lebensmittelchemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3811
pISSN - 0937-1478
DOI - 10.1002/lemi.201390021
Subject(s) - chemistry , microbiology and biotechnology , biology
Abstract Korrelation zwischen der Kleberaggregation und den backtechnischen Eigenschaften verschiedener Weizensorten/Simultane Analytik freier Phytosterole, intakter Phytosterylester und anderer Minorlipide in pflanzlichen ‐len/Quantifizierung von GVO im Bereich um 0,1 Prozent/Antibiotikarückstände in Tränkwasser aus Geflügelmastbetrieben/Einsatz der real‐time‐PCR in der Lebensmittelanalytik — eine Triplex‐PCR zur Quantifizierung von Rind‐ und Schweinefleischanteilen in Hackfleisch/Einfluss des Teebeutels auf den Ginkgolsäuregehalt im Teeaufguss/Mikrobiologischer Status von ungekühlt angebotenen Feinen Backwaren mit nicht durchgebackener Füllung/Einsatz von MALDI‐TOF‐MS zur Identitifizierung von lebensmittelassoziierten Mikroorganismen in der Routine/Mikrobiologisches Screening zum Nachweis antibiotisch wirksamer Substanzen in Futtermitteln/Stabilisotopenanalyse von ökologisch und konventionell erzeugtem Fruchtgemüse/Identifizierung von Weizen‐ und Dinkelsorten mittels PCR und Pyrosequenzierung/Isolierung des Wasseranteils für die Stabilisotopenanalyse/Erfassung des estrogenen Potentials verschiedener Isoflavonoide und ihrer Metabolite in kultivierten MCF‐7‐ und Ishikawa‐Zellen/Targeted proteome analysis of cytoprotective enzymes by UHPLC‐ESI‐MS/MS MRM