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Über die Carbonylform der Zucker
Author(s) -
Bayer Ernst,
Widder Rudi
Publication year - 1965
Publication title -
justus liebigs annalen der chemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.825
H-Index - 155
eISSN - 1099-0690
pISSN - 0075-4617
DOI - 10.1002/jlac.19656860122
Subject(s) - philosophy
Abstract In Lösungen von Zuckern lassen sich die acyclischen Carbonylformen nach erfolgter Permethylierung gaschromatographisch nachweisen. Bei Galaktose sind 0.2–2.1% al ‐Form, bei Fructose 1.6–3.4% keto ‐Form und bei Glucose maximal nur 0.1% offenkettige al ‐Form bestimmt worden.