Untersuchungen über milchzuckerspaltende Enzyme, XII 2‐[β‐ D ‐Galaktosido]‐ D ‐glucose, chemische Synthese und enzymatische Hydrolyse durch β‐Galaktosidasen

Kondensation von 4.6‐Benzyliden‐β‐methylglucosid und α‐Acetobromgalaktose liefert ein Gemisch von Glykosidderivaten, aus dem sich krist. 2‐[β‐ D ‐2.3.4.6‐Tetraacetyl‐galaktosido]‐4.6‐benzyliden‐α‐methylglucosid abtrennen läßt. Dessen Acetolyse und Desacetylierung liefert krist. 2‐[β‐ D ‐Galaktosido]‐ D ‐glucose. Die gleiche Verbindung erhält man neben dem 1→3‐verknüpften Zucker aus dem Kondensationsprodukt von 4.6‐Benzyliden‐β‐benzylglucosid und α‐Acetobromgalaktose durch Hydrogenolyse, Desacetylierung und papierchromatographische Auftrennung des Gemisches freier Oligosaccharide. Das 1→2‐verknüpfte Isomere der Lactose ist ein Substrat der β‐Galaktosidasen aus Colibakterien und aus Kälberdarm. Es entsteht auch durch enzymatischen Galaktosetransfer auf Glucose.