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Untersuchungen über Polyfructosane XLIX. ÜBER DAS GRAMININ III
Author(s) -
Schlubach Hans Heinrich,
Haberland Erich
Publication year - 1957
Publication title -
justus liebigs annalen der chemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.825
H-Index - 155
eISSN - 1099-0690
pISSN - 0075-4617
DOI - 10.1002/jlac.19576040104
Subject(s) - chemistry
Auf Grund einer erneuten sorgfältigen Reinigung und analytischen Untersuchung ist die Molekelgröße des Graminins auf etwa 30 Hexose‐Einheiten zu erhöhen. Der gefundene Aldose ‐Wert führt zu der Annahme, daß das Graminin durch enzymatische Transfructosidierung auf Saccharose aufgebaut ist. Nachdem die als Spaltstück des Methyläthers erhaltene Dimethyl‐fructose als 3.4‐Dimethyl‐fructose erkannt worden ist und die drei Spaltstücke im genauen Verhältnis von 1:1:1 festgestellt sind, wird ein Vorschlag für die Konstitution des Graminins gemacht.