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Handbuch der Lebensmittelchemie. Gesamtredaktion J. Schormüller. Teil III/1. Teil: Milch, Butter, Käse. 2. Teil: Eier, Fleisch, Fisch, Buttermilch. Schriftleitung F. KIERMEIR . ‐ Mit 153 + 154 Abb. Gr.‐8°. XXXII + XVI, 877 + 764 S. Berlin‐Heidelberg‐New York: Springer‐Verlag 1968. DM 490, ‐ US $ 122.50 (beide Teile werden nur zusammen abgegeben; Subskriptionspreis DM 392, ‐ US $ 98.00).
Author(s) -
Caspers H.
Publication year - 1972
Publication title -
internationale revue der gesamten hydrobiologie und hydrographie
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.524
H-Index - 52
eISSN - 1522-2632
pISSN - 0020-9309
DOI - 10.1002/iroh.19720570118
Subject(s) - humanities , philosophy , chemistry
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