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Carotenoid composition in Safran.
Author(s) -
Pfander Hanspeter,
Wittwer Fritz
Publication year - 1975
Publication title -
helvetica chimica acta
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.74
H-Index - 82
eISSN - 1522-2675
pISSN - 0018-019X
DOI - 10.1002/hlca.19750580736
Subject(s) - chemistry , crocetin , stereochemistry , carotenoid , biochemistry
In der vorliegenden Arbeit wurden aus dem Äthanolextrakt (70proz.) von Safran naturalis zwei weitere Crocetinderivate isoliert. Bei den beiden Verbindungen handelt es sich um Crocetin‐mono‐(β‐D‐gentiobiosyl)‐ester(VII) und Crocetin‐mono‐(β‐D‐glucosyl)‐ester(VIII). Die Charakterisierung erfolgte sowohl für die natürlich vorkommenden Zuckerester (VII, VIII), sowie für die entsprechenden Peracetylderivate (IX, X) mit Hilfe von UV./VIS.‐(VII, VIII, IX, X), IR,‐ (VII, IX), NMR.‐ (VII, IX, X) und Massenspektren (IX, X). Der Zuckernachweis erfolgte mittels Papier‐, Dünnschicht‐ und Gas‐Chromatographie.