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Zur Konfiguration des natürlichen Capsanthins und Capsorubins
Author(s) -
Faigle J. W.,
Müller H.,
von Philipsborn W.,
Karrer P.
Publication year - 1964
Publication title -
helvetica chimica acta
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.74
H-Index - 82
eISSN - 1522-2675
pISSN - 0018-019X
DOI - 10.1002/hlca.19640470307
Subject(s) - chemistry , stereochemistry
Es wird bewiesen, dass die aus Capsanthin und Capsorubin durch oxydativen Abbau entstehende 1,2,2‐Trimethyl‐4‐hydroxy‐cyclopentancarbonsäure die trans ‐Form ist (11) und dass daher in den beiden genannten Carotinoidfarbstoffen die Hydroxylgruppe im Fünferring in trans ‐Stellung zum Carbonyl steht.