Konstitution und Konfiguration von Capsanthin und Capsorubin

Durch Abbau von Di‐0‐acetylcapsanthin mit Ozon wurde dieselbe Trimethylhydroxy‐c.‐pentancarbonsäure erhalten, die früher durch Ozonolyse von Di‐O‐acetylcapsorubin gewonnen worden war. Es wird gezeigt, dass es sich um die (+)‐ cis ‐1,2,2‐Trimethyl‐4‐hydroxy‐c.‐pentan‐l‐carbonsäure handelt. Daraus lassen sich die Stereoformeln der opt. aktiven Capsanthine und Capsorubine ableiten.