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Notes sur 1′action de 1′anhydride acétique sur 1′acide pyruvique
Author(s) -
Monnin Jacques
Publication year - 1960
Publication title -
helvetica chimica acta
Language(s) - French
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.74
H-Index - 82
eISSN - 1522-2675
pISSN - 0018-019X
DOI - 10.1002/hlca.19600430635
Subject(s) - chemistry , stereochemistry , humanities , philosophy
Contrairement à ce qui avait été admis, l'acétylation de l'acide pyruvique par l'anhydride acétique fournit l'énolacétate sous forme d'un mélange d'anhydrides mixtes avec des acides saturés et non saturés, et non sous forme d'acide libre.