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Zur Frage der Hydrierung ungesättigter Fettsäuren im Tierkörper
Author(s) -
Bernhard Karl,
Rothlin M.,
Wagner Heribert
Publication year - 1958
Publication title -
helvetica chimica acta
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.74
H-Index - 82
eISSN - 1522-2675
pISSN - 0018-019X
DOI - 10.1002/hlca.19580410423
Subject(s) - chemistry , stereochemistry
Ratten erhielten kleine Mengen hochaktive Öl‐, Linol‐ und γ‐Linolensäure mit über die C‐Kette verteilter Signierung. Es liessen sich in Leber und Carcass keine gesättigten Säuren merklicher Aktivität nachweisen, d. h. diese ungesättigten Verbindungen werden im Tierkörper nicht hydriert. Stearinsäure geht indessen in einem wesentlichen Ausmasse in Ölsäure über.