Introduction à une étude polarographique de la salive

L'étude polarographique de la salive en présence de cobalt(II); de chlorure d'ammonium et d'ammoniaque a été effectuée. La hauteur des sauts catalytiques varie sensiblement pour une même personne au cours de la journée et particulièrement le matin à jeun et après les repas. D'une personne à l'autre, on observe d'importantes différences dans les polarogrammes, non seulement dans la hauteur des sauts, mais dans l'allure des courbes. Les polarogrammes de dilution montrent qu'il existe non seulement une différence de composition chimique due au fait que la salive sécrétée renferme plus ou moins d'eau, mais qu'il y a aussi une différence dans la composition relative des composés organiques sulfurés et azotés.