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Contribution à l'étude de l'α‐amylase de malt. Sur les enzymes amylolytiques XVII
Author(s) -
Fischer Ed. H.,
Haselbach C. H.
Publication year - 1951
Publication title -
helvetica chimica acta
Language(s) - French
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.74
H-Index - 82
eISSN - 1522-2675
pISSN - 0018-019X
DOI - 10.1002/hlca.19510340136
Subject(s) - chemistry , amylase , humanities , enzyme , biochemistry , philosophy
Les propriétés de l'α‐amylase de malt cristallisée ont été étudiées.