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Der Kohlenwasserstoffgehalt des Eieröles
Author(s) -
Hadorn H.,
Jungkunz Rob.,
Biefer K. W.
Publication year - 1950
Publication title -
helvetica chimica acta
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.74
H-Index - 82
eISSN - 1522-2675
pISSN - 0018-019X
DOI - 10.1002/hlca.19500330662
Subject(s) - chemistry , microbiology and biotechnology , medicinal chemistry , biology
Eine Angabe von Fränkel & Mathis , wonach Eieröl ca. 12% sterinfreies Unverseifbares enthalten soll, konnte nicht bestätigt werden. Wir fanden in selbst isoliertem Eieröl nur 6,06% Gesamtunverseifbares, bzw. 0,2% cholesterinfreies Unverseifbares. Kohlenwasserstoffe sind nur in geringer Menge vorhanden und der von Fränkel & Mathis isolierte Kohlenwasserstoff Yolken C 28 H 46 konnte nicht nachgewiesen werden.
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