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Über „Salzbrücken”︁ zwischen Makromolekeln von Polyelektrolyten, besonders bei Calciumpektinaten
Author(s) -
Deuel H.,
Huber G.,
AnyasWeisz L.
Publication year - 1950
Publication title -
helvetica chimica acta
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.74
H-Index - 82
eISSN - 1522-2675
pISSN - 0018-019X
DOI - 10.1002/hlca.19500330321
Subject(s) - chemistry , medicinal chemistry
Es wurde die Zusammensetzung, Löslichkeit und Quellbarkeit von Calciumpektinaten verschiedenen Veresterungsgrades untersucht. Ihre Eigenschaften sind bei Annahme von „Calciumbrücken” zwischen Carboxylgruppen benachbarter Fadenmolekeln nicht verständlich. Es wird darauf hingewiesen, dass allgemein bei Gelen von Polyelektrolyten fixierte Salzbindungen zwischen den Molekeln theoretisch und experimentell nicht begründet sind.