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Fractionnement de l'amylopectine. Recherches sur l'amidon 47
Author(s) -
Meyer Kurt H.,
Gibbons G. C.
Publication year - 1950
Publication title -
helvetica chimica acta
Language(s) - French
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.74
H-Index - 82
eISSN - 1522-2675
pISSN - 0018-019X
DOI - 10.1002/hlca.19500330133
Subject(s) - chemistry
L'amylopectine d'amidon de pomme de terre a été séparée en différentes fractions par précipitation fractionnée par électrodialyse en présence d'iode. Ces fractions obtenues ne se distinguent pas du point de vue chimique.