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Über Inhaltsstoffe des Rettichs I. Über Sulforaphen, ein Senföl aus Rettichsamen (Raphanus sativus L. var. alba)
Author(s) -
Schmid H.,
Karrer P.
Publication year - 1948
Publication title -
helvetica chimica acta
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.74
H-Index - 82
eISSN - 1522-2675
pISSN - 0018-019X
DOI - 10.1002/hlca.19480310406
Subject(s) - chemistry , raphanus , stereochemistry , botany , biology
Aus Rettichsamen (Raphanus sativus var. alba L.) wurde eine schwefelhaltige Verbindung, das Sulforaphen, gewonnen, das in den Samen als Glucosid vorkommt. Sulforaphen ist ein eine Sulfoxydgruppe enthaltenes Senföl der KonstitutionDiese Formel wird durch Abbaureaktionen bewiesen. Die optische Aktivität der Verbindung beruht auf der Asymmetrie der Sulfoxydgruppe.