Zur kolorimetrischen Milchsäurebestimmung

Abstract Unter Hinweis auf die Permanganatmethode von Pürth ‐ Charnass und unter Hinweis auf das Destillationsverfahren von Lepper wurde , ausgehend von der von Deraigés beschriebenen Farbreaktion mit Guajakol, eine neue Methode zur kolorimetrischen Bestimmung der Milchsäure mit Hilfe des Stufenphotometers beschrieben. Die Spezifität der Farbreaktion mit Guajakol wurde einer besonderen Prüfung unterzogen. Die Körper, welche mit Guajakol ebenfalls eine mehr oder weniger ausgeprägte, die kolorimetrische Milchsäurebestimmung störende Farbreaktion geben, sind in einer Tabelle gruppenweise zusammengestellt (vgl. die Spalten 1 und 2).