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Inhibitoren der enzymatischen Oxydation ungesättigter Fettsäuren
Author(s) -
Süllmann H.
Publication year - 1943
Publication title -
helvetica chimica acta
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.74
H-Index - 82
eISSN - 1522-2675
pISSN - 0018-019X
DOI - 10.1002/hlca.19430260412
Subject(s) - chemistry
Es wird der Einfluss verschiedener Stoffe auf die Oxydation von Linolensäure, Leinölsäure und Lecithin durch die Lipoxydase aus Leguminosensamen untersucht.