Chemische Reaktionen in Bubble‐Tea‐Bällchen

Zusammenfassung und Ausblick Es werden verschiedene chemische Reaktionen vorgestellt, die im Innern von Alginatbällchen ablaufen. Hierzu werden einige der Reaktanden in die Alginatbällchen bei deren Herstellung eingeschleust, andere diffundieren nachträglich durch den Calciumalginatmantel, der den Bällchen ihre Stabilität verleiht. Auf diese Weise wird zum Beispiel der Zusammenhang zwischen dem Redoxverhalten einiger Redoxsysteme und dem pH‐Wert in beeindruckender Weise sichtbar gemacht. Darüber hinaus treten faszinierende Fluoreszenz‐ und Chemolumineszenzeffekte auf. Insgesamt zeichnen sich die Experimente durch ihre besondere Ästhetik, der leichten Durchführbarkeit und ihrem ressourcenschonenden und damit nachhaltigen Charakter aus. Zurzeit entwickeln die Autoren Experimente zu organisch‐chemischen Reaktionen in Alginatbällchen sowie zu chemolumineszierenden Alginatbällchen mit Laborchemikalien.