Pilzragout nach Chemiker Art

Die Arbeitsgruppe von Wolfgang Steglich hat über viele Jahrzehnte die vielfältige Chemie der Höheren Pilze untersucht, in dem neue Inhaltsstoffe isoliert, deren Strukturen bestimmt und viele davon synthetisiert wurden. Sie entdeckten dabei neue heterozyklische Ringsysteme, wie die 2H‐Azepine und neue funktionelle Gruppen wie die Alkylazoxycarboxamides, von deren Existenz vorher niemand wusste. Die Höheren Pilze verdienen deswegen unsere ganze Wertschätzung nicht nur als eine besondere Delikatesse, sondern auch als besonders kreative Chemiker.