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Zuckersüße Chemie
Publication year - 2011
Publication title -
chemie in unserer zeit
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.217
H-Index - 24
eISSN - 1521-3781
pISSN - 0009-2851
DOI - 10.1002/ciuz.201190085
Subject(s) - chemistry , humanities , art
Ein deutscher und ein amerikanischer Chemiker entdeckten vor 130 Jahren zufällig den ersten und fast idealen kalorienlosen Ersatzstoff für Zucker. Anstelle einer chemischen Erfolgsgeschichte begann eine Achterbahnfahrt, deren Auf und Ab von wirtschaftlichen Interessengruppen, der Steuergesetzgebung und dem Zeitgeist bestimmt wurde. Eine Fahrt voller Kuriositäten, Glut und Leidenschaft und natürlich toller Chemie. Bitte einsteigen und festhalten!