Prickelnde Chemie zu besonderen Anlässen

Zu festlichen Anlässen gehört ein Glas Champagner oder Sekt einfach dazu. Wohl jeder von uns hat einmal verzückt das perlende Getränk im Glas beobachtet: wie die Gasbläschen wie Perlenketten aus dem Nichts kommend aufsteigen und schließlich an der Oberfläche zerplatzen. Wenn Sie aber glauben, chemisch‐physikalisch sei dabei nicht viel los, dann irren Sie gewaltig. Diese Getränke sind weit mehr als ein Korkenknall und ein bisschen Prickeln auf der Zunge. Lassen Sie sich überraschen! (Foto: Verband Deutscher Sektkellereien e. V.)