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Untersuchungen zur Reaktionskinetik der Molkenprotein‐Denaturierung und deren technologischer Bedeutung
Author(s) -
Dannenberg Frank,
Kessler HeinzGerhard
Publication year - 1987
Publication title -
chemie ingenieur technik
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.365
H-Index - 36
eISSN - 1522-2640
pISSN - 0009-286X
DOI - 10.1002/cite.330590708
Subject(s) - humanities , philosophy , library science , computer science