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Mikrobielle Protein‐Gewinnung auf Methanol‐Basis
Author(s) -
Reuß Matthias,
Sahm Hermann,
Wagner Fritz
Publication year - 1974
Publication title -
chemie ingenieur technik
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.365
H-Index - 36
eISSN - 1522-2640
pISSN - 0009-286X
DOI - 10.1002/cite.330461602
Subject(s) - chemistry , methanol , stereochemistry , microbiology and biotechnology , organic chemistry , biology
Abstract In einer ökonomischen Betrachtung wird Methanol als Substrat für die Produktion von Einzeller‐Protein (SCP) mit anderen Rohstoffen an Hand von publizierten Daten verglichen. Die Kriterien sind einerseits der Preis des Substrates und andererseits die Substrat‐Zellausbeute, der Sauerstoff‐Bedarf und die Wärme‐Entwicklung im Fermentationsprozeß. Weiterhin wird ein Überblick über methanol‐verwertende Mikroorganismen und über die Kriterien für ihre Eignung zur SCP‐Produktion gegeben. Bei der Hefe Candida boidinii wurde der Methanol‐Stoffwechsel untersucht und mit dem von Bakterien verglichen. Methanol wird wie bei Bakterien über Formaldehyd und Formiat zu CO 2 oxidiert. Das C 1 ‐Substrat scheint bei Hefen über einen Zucker‐phosphat‐Weg assimiliert zu werden, der ähnlich dem Ribose‐phosphat‐Weg in Bakterien ist. Das Problem der Prozeßtechnik wird unter dem Gesichtspunkt der Prozeßführung, Reaktortechnik und mathematischen Modellierung der Prozesse diskutiert.