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Stoffübergang in Kristallsuspensionen unter verschiedenen Strömungsbedingungen am Beispiel der Saccharose‐Kristallisation
Author(s) -
Schliephake D.,
Orlowski F.A.
Publication year - 1971
Publication title -
chemie ingenieur technik
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.365
H-Index - 36
eISSN - 1522-2640
pISSN - 0009-286X
DOI - 10.1002/cite.330431107
Subject(s) - chemistry
Für Aussagen zur Kinetik des Stoffübergangs bei der Kristallisation sind neben den Untersuchungen an Einzelkristallen auch die bei der ” Bulk‐Crystallization” gefundenen Ergebnisse von Interesse. Häfig gelingt eine Beschreibung des Kristallisationsvorgangs bei Aufspaltung des Stoffübergangswiderstandes in einen von den Strömungsverhältnissen bedingten Transportwiderstand und in einen temperaturabhängigen Reaktionswiderstand. Am Beispiel der Saccharose‐Kristallisation in Kristallsuspensionen wird gezeigt, daß für drei verschiedene Rührsysteme mit Hilfe geeignet definierter modifizierter Reynolds‐Zahlen eine einheitliche Darstellung der Stoffübergangswiderstände möglich ist. Das Verhältnis des strömungsabhängigen Anteils zum Gesamt‐Stoffübergangswiderstand steight bei konstanten Rührintensitäten mit der Temperatur.