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Probleme der Optimierung von Fermentationsverfahren
Author(s) -
Metz H.
Publication year - 1971
Publication title -
chemie ingenieur technik
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.365
H-Index - 36
eISSN - 1522-2640
pISSN - 0009-286X
DOI - 10.1002/cite.330430112
Subject(s) - chemistry , gynecology , philosophy , medicine
Bei der Optimierung mikrobiologischer Produktionsverfahren sind die geeigneten Lebens‐ und Arbeitsbedingungen für die Mikroorganismen auszuarbeiten, wobei die erforderlichen Nährstoffe sowie die Temperatur, die Belüfungsbedingungen und der p H‐Wert im Vordergrund stehen. Außerdem sind aber viele schwer erfaßbare biologische, chemische und physikalische Faktoren, durch die sich z. B. Selektionsvorgänge und wahrscheinlich auch genetische Änderungen der Organismen während desamten Vorganges ergeben, von erheblicher Bedeutung und müssen besonders bei der mehrstufigen Anzucht der Mikroorganismen beachtet werden.