Premium
Grundlagen und technische Durchführung der Zuckerextraktion aus Rübenschnitzeln
Author(s) -
Schneider F.,
Reinefeld E.,
Schliephake D.
Publication year - 1963
Publication title -
chemie ingenieur technik
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.365
H-Index - 36
eISSN - 1522-2640
pISSN - 0009-286X
DOI - 10.1002/cite.330350805
Subject(s) - physics , philosophy
Für die Zuckerextraktion gibt es verschiedene Extraktionsapparaturen, deren Konstruktionsmerkmale nach eingehender Diskussion der theoretischen Zusammenhänge für den Austritt des Zuckers aus den Schnitzeln geschildert werden. Danach werden kennzeichnende Funktionen für die verschiedenen Anlagen abgeleitet, die sich alle auf eine gemeinsame Auslaugeformel zurückführen lassen. Die Möglichkeit, auf dieser Grundlage die Apparatetypen zu vergleichen, wird diskutiert. Die angestellten Überlegungen lassen sich auf analoge Prozesse übertragen.