Analysis of the History of Dispensing Systems and their Effects on the State of the Art

Seit jeher hat gezapftes Bier eine besondere Aura auf den Konsumenten und gilt oft als qualitativ besser verglichen mit Flaschenbier. Dies ist häufig auf die vorherrschenden technischen Standards und Möglichkeiten zurückzuführen. Die Entwicklungen der Schankanlagentechnik wurden analysiert und die wichtigsten technischen Erfindungen mit den über die Zeit entstanden Anforderungen an Materialien, Physik, Hygiene und Sicherheit werden beschrieben. Das Verständnis verfahrenstechnischer Grundoperationen diente dabei oft als Lösungsweg, z. B. bei der Widerlage der Geschichte des 7‐Minuten‐Pils.