Continuous Fermentation with Animal Cells. Part 1. Aspects of the Continuous Process

Die kontinuierliche Fermentation verspricht im Vergleich zur diskontinuierlichen Prozessführung eine Reihe von Vorteilen. Dazu zählen der Langzeitbetrieb bei weitgehend konstanter Substrat‐, Zellmasse und Produktkonzentration sowie eine hohe Anlagen‐Produktivität. Demgegenüber stehen eine komplexere Fermentationstechnik und die Notwendigkeit, die Langzeitsterilität bei sterilen Prozessen zu sichern. Einführend werden die Grundlagen der kontinuierlichen Fermentation zum Anfahrvorgang und stationären Betrieb behandelt. Eine konsequent angewendete dimensionslose Formulierung der maßgebenden Zusammenhänge ermöglicht eine kompakte und besonders übersichtliche Darstellung der grundlegenden Gesetzmäßigkeiten zur Zellmasse‐ und Produktbildung. Es werden die Besonderheiten der kontinuierlichen Fermentation mit und ohne Zellrückhaltung gegenübergestellt und grundlegende Aspekte der kontinuierlichen Fermentation mit Zellrückhaltung besprochen.