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Herstellung von Folien aus nachwachsenden Rohstoffen durch enzymkatalysierte Vernetzung von Proteinen
Author(s) -
Patzsch K.,
Riedel K.,
Pietzsch M.
Publication year - 2010
Publication title -
chemie ingenieur technik
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.365
H-Index - 36
eISSN - 1522-2640
pISSN - 0009-286X
DOI - 10.1002/cite.200900147
Subject(s) - chemistry
Proteine als Koppelprodukte der Stärke‐ oder Biodieselindustrie lassen sich zu Biokunststofffolien verarbeiten. Die Quervernetzung (Vulkanisierung) der Proteine kann enzymatisch mittels mikrobieller Transglutaminase erfolgen und führt zu einer Verbesserung der mechanischen Eigenschaften, einer erhöhten Folientransparenz und einer Verminderung der Wasserlöslichkeit.