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Thermische und hydrostatische Inaktivierung von Bakteriophagen
Author(s) -
MüllerMerbach M.,
Hinrichs J.
Publication year - 2006
Publication title -
chemie ingenieur technik
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.365
H-Index - 36
eISSN - 1522-2640
pISSN - 0009-286X
DOI - 10.1002/cite.200600083
Subject(s) - chemistry , microbiology and biotechnology , materials science , biology
Von 55 Laktokokkenphagen einer aktuellen Probenerhebung überstanden 40 % der Isolate eine 5‐minütige Behandlung bei 80 °C. Die kombinierte hydrostatisch‐thermische Inaktivierung wird an einem Modellphagen (P008) untersucht. Mittlere Drücke und Temperaturen wirken antagonistisch, wie durch Kurven gleichen Effekts in einem Druck‐Temperatur‐Diagramm demonstriert wird.