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Reinigung von Molkeproteinablagerungen mit pulsierender Strömung
Author(s) -
Bode K.,
Hooper R. J.,
Paterson W. R.,
Wilson D. I.,
Augustin W.,
Scholl S.
Publication year - 2006
Publication title -
chemie ingenieur technik
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.365
H-Index - 36
eISSN - 1522-2640
pISSN - 0009-286X
DOI - 10.1002/cite.200600001
Subject(s) - physics , gynecology , chemistry , medicine
Häufige Reinigungsintervalle machen das Milch‐Fouling zu einem Problem der milchverarbeitenden Industrie. Der Einsatz einer pulsierenden Strömung hat ein Potenzial zur Verbesserung des Reinigungsprozesses. Die Reinigungszeit kann auch bei niedrigen Temperaturen um mehr als die Hälfte verkürzt werden. Welligkeit der Pulsation und maximale Strömungsgeschwindigkeit sind die entscheidenden Parameter für die Effektivität des Reinigungsprozesses.