Stabilität von Dispersionen

Herstellung und Einsatz disperser Systeme gewinnen in der Industrie immer größere Bedeutung. Auch im täglichen Leben begegnen wir häufig solchen Systemen (z. B. Nahrungsmittel, Pharmazeutika usw.). Die Erforschung der Gesetzmäßigkeiten der Kolloidchemie ermöglicht, neue Stoffe zu entwickeln oder vorhandene zu verbessern. Ein zentraler Ansatzpunkt hierbei ist die Stabilität solcher kolloidalen Systeme. Eines der physikalischen Modelle zur Kolloidstabiltät liefert die DLVO‐Theorie. Entsprechend den physikalischen Bedingungen einer solchen Stabilisierungsform kann diese in vielfältiger Weise beeinflusst werden. Die hier vorzustellenden Arbeiten befassen sich mit dem Einsatz elektrokinetischer Messmethoden zur Untersuchung der Wechselwirkungskräfte in dispersen Systemen. An Beispielen soll der Einfluss von pH‐Wert, Elektrolytkonzentration und ‐wertigkeit auf die Kolloidstabilität gezeigt werden. Nicht immer erfüllen die untersuchten Dispersionen die Bedingungen des DLVO‐Modells. Ursachen für dieses Verhalten sollen diskutiert werden.