Enantioselektive Synthese von (‐)‐(R)‐und(+)‐(S)‐[6]‐Gingerol‐Gewürzprinzip des Ingwers1)

Enantioselektive Synthesen des Hauptgewürzprinzips des Ingwers (+)‐(S)‐[6]‐Gingerol[(s)‐1] und des (‐)‐(R)‐Antipoden werden in guten Ausbeuten und mit 33–39% optischer Ausbeute beschrieben. Als Schlüsselschritt wird eine Aldolreaktion mit dem ″ Anion ″ des chiralen Hydrazons 6 und n‐Hexanal benutzt. Die chirale Hilfsverbindung ′ 13 wird in fünf Stufen aus (R)‐Glutaminsäure hergestellt.