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Anhydrozucker mit 2,7‐Dioxabicyclo[2.2.1]heptan‐System: 2,6‐Anhydrohexulosen
Author(s) -
Köll Peter,
Deyhim Sharoch,
Heyns Kurt
Publication year - 1978
Publication title -
chemische berichte
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.667
H-Index - 136
eISSN - 1099-0682
pISSN - 0009-2940
DOI - 10.1002/cber.19781110818
Subject(s) - chemistry , sorbose , inulin , heptane , fructose , stereochemistry , organic chemistry , food science
Vakuumpyrolyse der freien Ketosen D ‐Fructose, D ‐Tagatose, D ‐Psicose und L ‐Sorbose liefert die 2,6‐Anhydrozucker 1a–4a nach Reinigung über die Acetate 1b–4b in Ausbeuten um ca. 1%. 1a kann auch aus Inulin erhalten werden. Die 270‐MHz‐ 1 H‐NMR‐Spektren der Acetate konnten vollständig interpretiert werden.
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