1‐ N ‐Aminosäure‐1‐desoxy‐fructuronsäuren („Fructuron‐Aminosäuren”︁) aus Glycin, Alanin und D ‐Glucuronsäure

Natrium‐ D ‐glucuronat läßt sich mit Aminosäuren, wie Glycin, Alanin, zu N ‐ D ‐Glucuronyl‐aminosäuren umsetzen, die sich spontan zu 1‐ N ‐Aminosäure‐1‐desoxy‐ D ‐fructuronsäuren (Fructuron‐Aminosäuren) umlagern. Die N ‐ D ‐Glucuronyl‐aminosäuren lassen sich, als leicht spaltbare Metallkomplexe fassen.