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D ‐Glucosederivate von Proteinen
Author(s) -
Micheel Fritz,
Klemer Almuth
Publication year - 1956
Publication title -
chemische berichte
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.667
H-Index - 136
eISSN - 1099-0682
pISSN - 0009-2940
DOI - 10.1002/cber.19560890525
Subject(s) - chemistry , stereochemistry
Proteine lassen sich in wäßriger Lösung (mit oder ohne Gegenwart von Natriumhydrogencarbonat) mit D ‐Glucose oder α‐ (bzw. β‐)‐ D ‐Glucose‐1‐phosphorsäure kondensieren. Nur ein geringer Teil des aufgenommenen Kohlenhydrats wird durch verd. Säuren abgespalten. Auf Grund des Verhaltens des Lysins unter analogen Bedingungen muß angenommen werden, daß die nicht hydrolysierbaren d‐Glucosereste an die ϵ‐Aminogruppen der Proteine gebunden sind.