Die Konfigurationsspezifität der Lipase des Samens von Chelidonium majus . 2. Mitteilung: Über asymmetrische Ester‐Hydrolyse durch pflanzliche Enzyme

Bei der Einwirkung der Samenlipase von Chelidonium majus auf rac. Mandelsäuremethylester treten Besonderheiten auf, die sich zunächst in das bisher erarbeitete Bild über die „Konfigurationsspezifität der esterspaltenden Enzyme” nicht einzufügen scheinen. Eine reaktionskinetische Behandlung deckt den starken Einfluß des Spaltungsproduktes Mandelsäure auf und zeigt, daß die neu hinzu gekommenen Erscheinungen im Bereich der Vielfalt der Möglichkeiten liegen, in welcher sich die stereochemische Spezifität darbieten kann.